私たちはサクラマスのことを想い、大切に育てています。ただそれだけではなく、魚を育てる場所や方法にこだわりがあります。魚を自然豊かで、のびのびと育むことができる場所で、魚本来の生き方に寄り添い育むことができる環境が「FISH FARM」です。自然と魚と人がともに暮らすFISH FARM でまごころを込めて大切に魚を育てています。
魚の生き物としてのすばらしさ（生き方、個性、おいしさ）を大切にしながら、自然豊かな環境でのびのびと育ったサクラマスの味わいをお楽しみいただきたい。そのために私たちは日々魚たちと向き合い、まごころを込めて、魚にとって心地よい環境で育むことを大切にしています。
FISH FARM SAKURAのロゴには、きれいな水の中で、魚たちが寄り添い合い、幸せそうに泳いでいる。そんな姿をいつでも見れるような場所にしたいという思いと、魚のもつ美しい流線型を見て、より魚を好きになり、大切に思っていただけるようにしたいという思いが込められています。
卵から、稚魚、そして大きなサクラマスまで、成長段階で水槽をわけ魚にとって快適な環境の中で育てるように心がけています。サクラマスに合うように配合されたこだわりのエサをあたえ、美しい流線形のシルエットを保ち、サクラマス本来の上品な味わいを感じられるように工夫しています。
「FISH FARM SAKURA」は美しい木々と、綺麗な川の近くの場所にあり、鳥のさえずりや木々の間を風が吹き抜ける音がきこえる自然に近い空間を保っています。魚が泳いでいる側にも木や花があり、近くの通路にはウッドチップが敷き詰められているため、自然を肌で感じながらさかなと触れ合うことができます。
さかなの様子を見ながらエサをあたえ、水槽内をきれいな環境に保てるように掃除を行います。日々さかなと向き合うことで小さな変化や成長に気づくことができるため、毎日丁寧に取り組むことを心がけています。また魚とともに人ものびのびと誇りをもって働ける空間作りにも努めています。
温暖化や異常気象、過去の人間による乱獲などにより、これまで身近だった魚が当たり前に食べられない世界が近づいています。100年後も豊かな緑と水に育まれた魚を、おいしく、安心して食べられる。そんな当たり前の幸せをつないでいきたい。人と魚と自然がいつまでも共存し、たくさんの人が自然の恵みや生命の尊さを実感できる世界を目指して、FISH FARM での体験や美味しいサクラマスを皆様に提供してまいります。
